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2014/06/26 まりりん
【閉店しました】馬場菓子店の"めで鯛"お菓子♪
こんにちは(○´∀`○)ﾉ
今日は明治初め頃から続く老舗
馬場菓子店にお邪魔しましたヽ(´▽`)ﾉ
ここでは､落雁や丸ぼうろなど
和菓子を中心に販売しています♪
中でも目を引くのが､
金花糖(きんかとう)ですヾ(*･∀･)/!!
鯛･海老ｾｯﾄで500円(税込)!!
佐賀では昔から祝い事がある時に､
縁起物としてこれを引き出物にしていました★
昔は結婚式には欠かせない縁起物でしたが､
時代の流れとともに使われなくなり､作る店が減少｡｡｡
現在塩田で作っているお店はここのみだそうです(｡´Д⊂)
金花糖は砂糖と水のみで作られたお菓子です
高温で煮詰めた砂糖水をかくはんし､
型に流し込んで周りを固めたあと余分な中身を出し
粗熱を取ってから着色しています♪
型は一般的な鯛や海老､菊や人形のほか､
鯉のぼりや和泉式部などもあります(●･ω･)ﾉ
この金花糖と飴などで作った飾りを組み合わせて
｢寿賀台(すがだい)｣を作るのですが､
この辺りでは｢すがだい｣(方言でｽｶﾞｼﾞｬｰ)と言うと
鯛の形の金花糖のことを指すことが多いそうです!!
(馬場菓子店では当て字で｢寿賀鯛｣と書かれています)
現在店頭では少しだけしか販売していませんが､
引き出物用などの発注も受け付けています(*^ｰﾟ)v
作る店も珍しくなった今では､
地元だけでなく全国から注文が来るそうですよ!!
砂糖菓子なので1年程は持つそうですが､
風味を楽しむなら1ヵ月以内に食べた方が良いそうです!
どこか懐かしい､砂糖の優しい甘みを味わってみて下さい★
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馬場菓子店
嬉野市塩田町下久間乙314
【TEL】0954-66-4925
【営業時間】7:00〜21:00(不定)
【定休日】なし
※注文は1週間前までがﾍﾞﾀｰ｡
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